Lionel Osmin Le Roi Boeuf Aubrac

Lionel Osmin Le Roi Boeuf Aubrac – der zweite Streich von Lionel Osmin in puncto Roi Boeuf. Hier werden die Aubrac Rinder geehrt und das sehr eindrücklich. Mansois ist die hier verwendete Rebsorte, klassisch Südwest und sehr atlantisch geprägt. In die Nase strömen Veilchen, dunkle Schokolade und Lakritz, dazu kommt eine deutliche Pfeffernote, die an Cabernet Franc erinnert. Die Zunge wird belebt und erfrischt, die Tannine kommen sanft und dazu gesellen sich Aromen von schwarzen Johannisbeeren, schwarzen Waldbeeren und etwas Umami ohne aufdringlich zu sein. Hier wartet ein klassischer Speisebegleiter, ein Wein, der perfekt zum Aubrac Rind passt – aber hammergeil passt er zu Foie Gras mit Entensauce.

Weingut: Lionel Osmin, 9 Rue Ada Byron, 64000 Pau, Frankreich

Herkunft: Sud-Ouest, Frankreich

Rebsorte(n): Mansois

Jahrgang: 2022

Serviertemperatur: 14-18°C

Ausbau: Stahl, Holz

Füllmenge: 0,75l

Grundpreis pro Liter: 16,00€

Allergene: Sulfite