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Kalk und Stein von Rings bedeutet Weissburgunder vom Buntsandstein und Chardonnay vom Kalk – diese Cuvee ist extraordinär. Zu jedem Zeitpunkt, ob in der Nase oder am Gaumen straff und zugig. Sanftes Zitronengras, etwas nasser Kiesel und ein klein wenig ausglimmendes Lagerfeuer. Am Gaumen dann komplett auf Zug: Das lange Hefelager bringt sanften Schmelz mit, die Frucht aus Birne, Pfirsich und Holunder bleibt im Hintergrund und macht sich zwischendurch nur ein klein wenig neben der Salzzitrone Platz. Mineralisch und reduktiv, so kann man diesen Wein problemlos auch nach Frankreich ins Burgund verorten.
Unbedingt zum Räucherlachs probieren, auch ein (nicht zu scharfes) Sushi sollte man mal probiert haben – das kommt geil.
Weingut: Weingut Rings, Am Gottesacker, 67251 Freinsheim
Rebsorte(n): Chardonnay, Weissburgunder
Jahrgang: 2022
Ausbau: Holz, Stahl
Serviertemperatur: 10-12°C
Alkoholgehalt: 12,5%
Füllmenge: 0,75l
Allergene: Sulfite
Grundpreis / L: 36,-€
