Lionel Osmin Loin de L´Oeil

Lionel Osmin Loin de l´Oeil – der Sehnerv auf Deutsch. Die Rebsorte heisst deswegen so, weil sich die Trauben sehr weit vom Haupttrieb befinden und dieser Ansatz aussieht wie der Sehnerv, der zum Augapfel führt. Hier haben wir einen Süßwein, sehr aromatisch und dennoch mit der nötigen Eleganz ausgestattet. Die Trocknung am Rebstock läuft für rund 4 Wochen bis zur zweiten Oktoberwoche, dann wird unter Sauerstoffausschluss vergoren und am Ende bei 40g Restsüße belassen. Exotik und breite Süße untermalen alles, strömen in die Nase und bleiben am Gaumen. Und sollte man das perfekte Food Pairing zu Blauschimmelkäse, also Gorgonzola, Roquefort o.ä. bislang nicht gefunden haben – here we go! Das ist wahnsinnig gut zusammen.

Weingut: Lionel Osmin, 9 Rue Ada Byron, 64000 Pau, Frankreich

Herkunft: Sud-Ouest, Frankreich

Rebsorte(n): Loin de l´Oeil

Jahrgang: 2024

Serviertemperatur: 8-10°C

Anbau: Integriert

Ausbau: Stahl

Füllmenge: 0,75l

Grundpreis pro Liter: 20,00€

Allergene: Sulfite