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La Chablisienne: Aus allen Crus und Grand Crus hatte es uns dieser aus der Lage Fourchaume am meisten angetan. Absolut tolle Nase, sehr klar und fordernd nach Weinbergspfirsich, frische Algen und sehr reife Mandarine. Am Gaumen dann ein Hochgenuss. Kraftvoll, perfekt balanciert und mit ewigem Abgang ausgestattet. Pfirsich, Kiwi, sanfte Zitrusnoten; hochpräsent und gaumenfüllend bringt Fourchaume trockene Fruchtsüße, Mineralik und Drinkyness unter einen Hut. Wirkt unfassbar lebendig und besitzt dennoch ein enormes Alterungs- und Reifepotential.
Unser Win-Win-Cru aus dem Chablis. Megastöffchen 🙂
Zu Austern fantastisch aber auch zu Vol au Vents mit Huhn in cremiger Sauce mit Oliven eine Wucht.
Weingut: La Chablisienne, 8, Boulevard Pasteur B.P 14 89800 Chablis – France
Herkunft: Bourgogne, Frankreich
Rebsorte(n): Chardonnay
Jahrgang: 2020
Ausbau: Holz, Stahl
Serviertemperatur: 10-12°C
Füllmenge: 0,75l
Allergene: Sulfite
Grundpreis pro Liter: 53,33,-€
