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Chateau Les Hauts-Conseillants: Als Lalande de Pomerol ein klassisches rechtes Ufer mit entsprechend 85% Merlot und 15% Cabernet Sauvignon. Was hier sofort auffällt ist die unglaubliche Frische dieses Weins. Merlot-typisch kommen hier rote Früchte in die Nase, dazu etwas Cassis und rosa Pfeffer. Am Gaumen wiederholt sich dieses Gerüst, schwarze und rote Johannisbeeren untermalt von samtigen Tanninen und im Abgang Brombeeren und etwas smoky Pastrami. Dieser Wein steht erst am Anfang seines Plateaus und wird noch einige Jahre Freude bereiten.
Als Speisebegleiter zu Gerichten mit dunklem Trüffel oder geschmortes Rindfleisch, tomatisiert, würzige Aromen und ordentlich Tiefgang.
Weingut: Château Les Hauts-Conseillants, Jean-Baptiste Audy, 35,Quai du Priourat B.P. 79, F-33502 Libourne
Herkunft: Bordeaux, Frankreich
Rebsorte(n): Cabernet Sauvignon, Merlot
Jahrgang: 2018
Alkoholgehalt: 14%
Serviertemperatur: 16-18°C
Ausbau: Holz
Füllmenge: 0,75l
Grundpreis pro Liter: 33,33€
Allergene: Sulfite
