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87% Tempranillo, 900m Höhe, Handlese, 40.000 Flaschen. In der Nase empfängt einen Parajes von Felix Callejo mit Brombeeren und Veilchen, Vanille und kalte getrocknete Kräuter. Dahinter etwas, kommt ein wenig kaltes Gestein und auch hier der Zimtabrieb mitsamt Wachholdersirup. Am Gaumen dann friisch, konzentriert und voller Fülle mit prägnanter Sauerkirsche. Tolles-Süße-Säure-Spiel, keine Marmelade, starker Scheiss.
Zu Schweinekotelettes mit dunkler Jus oder Rote-Beete mit Feta richtig gut.
Weingut: Bodegas Felix Callejo, Av. del Cid, km 16, 00, 09441 Sotillo de la Ribera, Burgos, Spanien
Herkunft: Ribera del Duero
Rebsorte(n): Tempranillo
Jahrgang: 2022
Anbau: Biodynamisch
Ausbau: Holz
Serviertemperatur: 14-18°C
Alkoholgehalt: 14,5%
Füllmenge0,75l
Allergene/ ZusatzstoffeSulfite
